Turkish delight
Praèn
Jeneng liyané | Lokum |
---|---|
Jinis | Confection |
Panggonan asal | Ottoman Empire (Turkey),[1] Persia[2] |
Hawa ajangan | Room temperature |
Woworan pokok | Starch, sugar |
Variasi | Multiple |
Buku masakan: Turkish delight Médhia: Turkish delight |
Bungahaken Turki utawa lokum iku salah siji suku confections adhedhasar gel saka pati lan gula . Varietas premium umume kalebu tanggal sing dicincang, pistachios, kemiri utawa kenari sing kaiket karo gel; varietas tradisional asring dirasakake nganggo kembang ros, mastic, jeruk Bergamot, utawa jeruk nipis . Gula asring dikemas lan dipangan ing kubus cilik sing dibuwang nganggo gula es, kopra, utawa krim bubuk tartar kanggo nyegah nemplek. Roso umum liyane kalebu kayu manis lan mint . Ing proses produksi, sabun bisa digunakake minangka aditif emulsif . Asal gula gula kasebut ora dingerteni kanthi tepat, nanging permen kasebut dikenal wis diproduksi ing Turki wiwit pungkasan abad kaping 18.
Gladri
[besut | besut sumber]- ↑ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. kc. 343–346. ISBN 978-1-61069-220-5.
- ↑ Masalah sitiran: Tenger
<ref>
ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jenengtemptation