Sega lenga
 Nasi minyak (oily rice) served in Palembang, South Sumatra, Indonesia. | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | South Sumatera |
| Hawa ajangan | Warm |
| Woworan pokok | Rice cooked in ghee and spices |
 Buku masakan: Nasi Minyak  Médhia: Nasi Minyak | |
Nasi minyak (basa Melayu Palembang kanggo "nasi berminyak") minangka olah-olahan khas Indonesia saka Masakan Palembang saka nasi mateng karo minyak samin ( ghee ) lan rempah-rempah . Sajian nasi iki umume digandhengake karo kutha Palembang, ibukutha propinsi Sumatera Selatan. [1] Nanging, iki uga umum ing Jambi tanggané [2] sisih lor tekan Medan ing Sumatra Lor. [3] Sekilas, nasi minyak katon lan rasane kaya nasi kebuli, iki amarga panganan nasi kalorone dipengaruhi karo masakan India lan Timur Tengah, minangka bukti panggunaan ghee lan rempah-rempah tartamtu. Bumbu dicampur bumbu kang digunakake kalebu cardamom, anise, clove, caraway, kayu manis, trikatuka, papak lan kare bubuk. [4]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Buloe, Benu (2014-03-25). Jamak ala Benu Buloe (ing basa Indonesia). Elex Media Komputindo. ISBN 9786020233154.
- ↑ "Nasi Minyak, Makanan Enak Khas Palembang yang Populer". MerahPutih. Dibukak ing 2018-07-17.
- ↑ Ganie, Suryatini N. (2009). 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia not Only Nasi Goreng (ing basa Indonesia). Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792244519.
- ↑ "Resep Nasi Minyak Khas Palembang oleh umiyuliana01". Cookpad (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2018-07-17.