Saos marinara
 A plate of ravioli alla marinara | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Italy |
| Hawa ajangan | Hot over pasta or in a pizza |
| Woworan pokok | Tomatoes, garlic, onions, basil, oregano |
| Variasi | Olives, capers |
 Buku masakan: Marinara sauce  Médhia: Marinara sauce | |
Saus marinara ("mariner") yaiku saos tomat sing biasane digawé saka tomat, bawang putih, bumbu, lan bawang.[1][2] Iki bisa uga kalebu tambahan caper, zaitun, rempah-rempah, lan anggur kanggo bahan-bahan ing macem-macem variasi.[3][4] Saos iki akeh digunakake ing masakan Italia-Amerika, sing wis beda karo asale saka Old World .[5]
Ing Italia, alla marinara nuduhake saos sing digawé tomat, kemangi, lan oregano, nanging uga kala-kala zaitun, caper lan teri asin; digunakake kanggo spaghetti lan bihun, nanging uga kanggo daging utawa iwak.[6] Iki ora bisa dibingungake karo spaghetti marinara, sajian misuwur ing Australia, Selandia Baru, Spanyol lan Afrika Selatan, saus saus tomat dicampur karo panganan laut seger.[7] Ing Italia, saus pasta kalebu panganan laut luwih asring diarani alla pescatora .
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Definition of marinara sauce on the Oxford Dictionary website". Diarsip saka sing asli ing 2016-03-04. Dibukak ing 2013-12-10.
- ↑ "Definition of marinara sauce on the Your Dictionary website". Yourdictionary.com. 2013-04-17. Dibukak ing 2013-05-03.
- ↑ De Laurentiis, Giada. "Marinara Sauce". foodnetwork.com. Diarsip saka sing asli ing 2017-05-31. Dibukak ing 2013-05-03.
- ↑ Batali, Mario (2007-10-05). "Mario Unclogged: Marinara Sauce Recipe". Serious Eats. Diarsip saka sing asli ing 2007-10-11. Dibukak ing 2013-05-03.
- ↑ "Ten "Italian" Foods You Won't Find in Italy". 4 March 2013. Dibukak ing 22 May 2018.
- ↑ Marco Guarnaschelli Gotti (2007) [1990]. Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (èd.). Grande enciclopedia illustrata della gastronomia [Great Illustrated Encyclopedia of Gastronomy] . Milan: Mondadori. ISBN 978-88-04-56749-3.
- ↑ "Recipe for Marinara from an Australian website". Dibukak ing 2017-05-15.