Jungguk-naengmyeon
Jungguk-naengmyeon ( Koréa: 중국냉면 , transl. Mi dingin Cina ) iku jinis naengmyeon (mi dingin) ing masakan Cina Korea . [1] Piring kasebut, sing kasusun saka duduh kaldu es karo mie, panganan laut blanched, sayuran seger, lan endhog sing digodhog, biasane disuguhake karo mustar lan saus kacang . [2]
Duduh kaldu ayam biasane digunakake ing jungguk-naengmyeon . Duduh kaldu, sing dibumbui karo jahe, bawang bombay, lan anggur beras, disuguhake karo mie gandum lan topping gaya Cina. [3] Mustard lan saus kacang biasane ditambahake ing sajian. [4] Saus kacang menehi sup sing kandel, werna krim, katon opaque lan rasa kacang. [3] Topping sing umum kalebu irisan daging sing digodhog, panganan laut sing dicelupake kayata udang, ubur -ubur, sotong, sayuran kayata timun lan wortel sing diiris tipis, lan tomat, uga endhog sing digodhog .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Yang, Young-Kyun (2015). "11. Well-Being Discourse and Chinese Food in Korean Society". Ing Kim, Kwang Ok (èd.). Re-orienting Cuisine: East Asian Foodways in the Twenty-First Century. Berghahn Books. kc. 213. ISBN 978-1-78238-562-2. Dibukak ing 16 October 2018.
- ↑ a b Park, Jeong Bae (26 July 2017). "[Park Jeong Bae-ui hansik-ui tansaeng] Jungguk-en eomneun 'Hanguk-hyeong jungsik'... Ttangkong-soseu, gyeoja neoeun naengmyeon" [박정배의 한식의 탄생] 중국엔 없는 '한국형 中食'… 땅콩소스·겨자 넣은 냉면. The Chosun Ilbo (ing basa Korea). Dibukak ing 15 October 2018.
- ↑ a b "Cool Noodles for Sultry Summer Days". 10 Magazine. 7 August 2010. Dibukak ing 16 October 2018.
- ↑ Park, Jeong Bae (26 July 2017). "[Park Jeong Bae-ui hansik-ui tansaeng] Jungguk-en eomneun 'Hanguk-hyeong jungsik'... Ttangkong-soseu, gyeoja neoeun naengmyeon" [박정배의 한식의 탄생] 중국엔 없는 '한국형 中食'… 땅콩소스·겨자 넣은 냉면. The Chosun Ilbo (ing basa Korea). Dibukak ing 15 October 2018.