Kimchi-buchimgae

Kimchijeon utawa kimchi jeon (uga dikenal minangka Kimchi buchimgae [김치 부침개]) ( pangucap cara Koréa: [kimtɕʰi dʑʌn] pangucap cara Koréa: [kimtɕʰi dʑʌn] ) ya iku variasi jeon , utawa sajian kang padha karo panekuk Koréa , umumé digawé nganggo irisan kimchi , adonan glepung, lan kadhangkala nganggo sawetara sayuran liyané. Nanging, daging (daging babi lemah) uga ditambahaké. Kimchi, acar sayuran pedhes kang dibumbui nganggo lombok lan jeotgal , ya iku bahan utama masakan Korea . Hidangan kang apik kanggo nggunakaké kimchi tekan mateng. Kimchijeon asring diakui ing budhaya Koréa minangka hidangan rakyat kelas ngisor yèn sapa waé bisa nggawé kanthi gampang ing omah tanpa anggaran tambahan.

Panganan iki biasané dadi panganan pambuka, cemilan utawa banchan ( panganan pendamping ).

Nalika nyiapaké kimchijeon, banyu uyah kanggo kimchi asring ditambahaké, utamané saka baechu kimchi , digawé saka kubis Napa. Banyu uyah mau mènèhi werna abang kanggo adonan nanging ora kanggo rasa pedhes iku dhéwé. Bebarengan karo Kimchi, disajikaké minangka anju karo minuman beralkohol kayata makgeolli utawa dongdongju .

Deleng uga

• Jeon (panganan)
• Pajeon
• Bindaetteok
• Masakan Korea

Rujukan

• (ing basa Koréa) Kimchijeon ing kamus Institut Nasional Korea Basa
• (ing basa Koréa) Jeon ing Doosan Encyclopedia
• (ing basa Koréa) Mungbean pancake at Doosan Encyclopedia

Pranala njaba

• Resep Kimchijeon ing Canada.com
• Spicy Kimchi Mushroom Pancakes at NutritionMD.org
• Kimchi pancakes at New Asian Cuisine
• Kimchi Pancakes Recipe