Brokoli
 |
|
| Brokoli | |
| Species | Brassica oleracea |
|---|---|
| Cultivar group | Italica Group |
| Origin | Saking Italia (2,000 taun kapengker)[1][2] |
Brokoli (Brassica oleracea L. Klompok Italica) ingih menika tetandhuran janganan ingkang mlebet suku kubis-kubisan utawi Brassicaceae.[3][4] Asalipun Brokoli menika saking dhaerah Seganten Tengah lan sampun dipunbudidhayakaken wiwit jaman Yunani Kuna.[3] Janganan menika mlebet dhateng Indonésia antawis taun 1970-an. Samenika brokoli sampun dados salah satunggalipun janganan ingkang misuwur.[3] Menawi dados panganan, limrahipun dipungodhog utawi dipunkukus rumiyin, saged ugi langsung dipundhahar.[3] Cara ingkang langkung sae inggih menika kanthi dipunkukus rumiyin sadherengipun dipundhahar.[3] Perkawis menika nggadhahi tujuan supados vitamin kaliyan nutrisi ingkang awrat ingkang wonten ing brokoli boten ical. Menawi dipungodhog saged ngicalaken kinten-kinten 50 % kandhungan asam folat ingkang wonten ing brokoli.[3] Ananging menawi badhe nggodhog brokoli saénipun boten dangu, kinten-kinten 5 menit kemawon. [3]
[sunting] Gizinipun Brokoli
- Brokoli nggadhahi energi, karbohidrat, vitamin, lan mineral ingkang migunani tumraping manungsa.[3]
- Brokoli nggadhahi kandhungan lemak lan kalori ingkang sakedhik, boten nggadhahi lemak jenuh, kaliumipun inggil lan sodiumipun sakedhik, lan boten nggadhahi kandhungan kolesterol saengga sae kagem jantung.[3]
- Brokoli nggadhahi kandhungan folat saengga sae kagem ibu-ibu ingkang taksih mbobot.[3]
- Kandhungan vitamin C ing brokoli inggil sanget.[3]
- Kandhungan kalsium ing brokoli inggil sanget kados kandhungan kalsium wonten ing setunggal gelas (71,8 mg kalsium brokoli sami kaliyan kalsium susu 120 ml).[3]
[sunting] Cathetan suku
- ↑ Buck, P. A Origin and Taxonomy of Broccoli. Department of Food Technology, University of California. URL diaksès tanggal 2009-05-14
- ↑ Stephens, James Broccoli—Brassica oleracea L. (Italica group). University of Florida. URL diaksès tanggal 2009-05-14
- ↑ a b c d e f g h i j k l (id) Kandungan Gizi dan Khasiat Sayuran Brokoli. URL diaksès tanggal 14 Juni 2011
- ↑ (id)Cithakan:Http://www.plantamor.com/index.php?plant=222
Artikel punika taksih tulisan rintisan (stub). Sinten kémawon ingkang kersa mbenakaken, sumangga kémawon.
