Tèh kembang telang
 Butterfly-pea flower tea brewing in a pot | |
| Jeneng liyané | Butterfly-pea leaf tea |
|---|---|
| Jinis | Herbal tea |
| Ajangan | Drink |
| Tlatah utawa praja | South East Asia |
| Suwéné ngolah | |
| Hawa ajangan | Hot or cold[2] |
| Woworan pokok | Butterfly-pea flowers[1] |
| Woworan kang lumrah kaanggo | dried lemongrass |
| Variasi | nam dok anchan[1] |
teh kembang telang umum dikenal minangka Blue Tea punika kafein teh herbal, utawa Tisane, wedang digawe saka decoction utawa infus saka petals kembang utawa malah kabèh kembang saka ternatea Clitoria tanduran. Clitoria ternatea uga dikenal minangka kacang kupu-kupu, kacang biru, kacang Aprajita, kacang Cordofan, Kembang Teh Biru utawa pigeon Asia.
Asale saka tanduran sing umume kanggo umume negara Asia Tenggara kupu-kupu kembang kacang wis digawe pirang-pirang atus taun kepungkur, nanging mung bubar dikenalake karo wong sing ngombe teh ing sanjabane wilayah adat. Teh kembang kacang kupu entuk warna sing khas saka warna kelopak biru petal sing nggawe tanduran iki pewarna populer wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur. Salah sawijining aspek tèh yaiku kasunyatan manawa cairan kasebut ngganti warna adhedhasar tingkat pH zat sing ditambahake, kayata nambah jus lemon ing tèh dadi wungu.Kembang klitoria utawa kembang teh biru digunakake kanggo sifat obat ing Ayurveda .
Properti popularitas lan warna[besut | besut sumber]
Salah sawijining ciri khas kembang kembang kacang kupu-kupu sing khas, lan minuman liyane sing nggunakake ekstrak kembang kupu-kupu, yaiku bakal ganti warna nalika saldo pH ganti. Tèh biru jero bakal dadi ungu kanthi tambahan jus lemon, dadi warna ungu sing luwih jero mula ditambah jus lemon. [3] [4] Dicampur karo kembang sepatu kembang sepatu fuchsia roselle, tèh bakal dadi warna abang sing padhang. [1]
Panganggone tèh sing misuwur yaiku koktail ing pakunjaran saka nggawe koktail kalebu pangowahan warna kanthi instan ing ngarepe pelanggan sing pesen minuman kasebut. [5] Panganggone liyane kalebu koktail utawa mangkuk doyo, sing tèh dadi beku dadi es, nyebabake minuman kasebut ganti warna nalika es es larut nyebabake sing diarani "koktail dering swasana ati".
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ a b c d e Goldberg, Elyssa (January 31, 2016). "The Science Behind This Mesmerizing Color-Changing Tea". Bon Appétit. Dibukak ing July 2, 2016.
- ↑ Masalah sitiran: Tenger
<ref>ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jenengBBC - ↑ Pfau, Bettina. "Der Sommerdrink, der die Farbe wechselt" . Glamour. Diarsip saka sing asli ing June 24, 2019. Dibukak ing July 2, 2016.
- ↑ Pantazi, Chloe (February 26, 2016). "Watch this tea dramatically change from deep blue to vibrant red with a squeeze of lemon". Business Insider Deutchsland. Diarsip saka sing asli ing September 30, 2018. Dibukak ing July 2, 2016.
- ↑ Eisen, Emily (September 3, 2015). "Mission Chinese Just Reinvented the Tiki Cocktail (Hint: It Changes Colors)". Bon Appétit. Dibukak ing July 3, 2016.
- ↑ Simonson, Robert (June 30, 2016). "A Mood-Ring Ingredient Makes Cocktails Change Color". The New York Times. Dibukak ing July 2, 2016.
- ↑ Lu-Lien Tan, Cheyl (June 29, 2016). "How to Pack the Right Punch". wsj.com. The Wall Street Journal. Dibukak ing July 2, 2016.