Stamppot
 | |
| Jinis | Side dish or Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Netherlands |
| Woworan pokok | Potatoes, various vegetables and/or fruit |
| Variasi | Hutspot, Wortelstoemp |
 Buku masakan: Stamppot  Médhia: Stamppot | |
Stamppot ( Inggris : Mash pot) yaiku sajian tradisional Walanda sing digawe saka kombinasi kentang sing diuleg karo siji utawa pirang-pirang sayuran.
Sujarah lan wedharan
[besut | besut sumber]Campuran janganan iki biasane kalebu sauerkraut, endive, kale, bayem, turnip, utawa wortel lan bawang (kombinasi saka kalorone diarani hutspot ing Walanda lan wortelstoemp ing Bèlgi). Janganan ijo kaya ta endive bisa ditinggalake mentah lan ditambah karo kentang mung ing tahap uleg. Sawetara jinis stamppot regional sing ora umum digawe nganggo woh lan kentang, kaya ta blauwe bliksem (petir biru), digawe nganggo pir, lan hete bliksem (bledhek panas), digawe karo apel sing legi. Nanas uga bisa uga kalebu ing sauerkraut [1] utawa stamppot endive.[2] Ing taun-taun pungkasan, variasi ing stamppot tradisional wis saya populer nalika nambah bahan kaya ta roket, bawang, bit, ubi, jamur, lan macem-macem sayuran liyane. Kadhangkala, iwak digunakake minangka bahan ing stamppot uga ora dadi bahan sing beda. Stamppot utamane panganan sing adhem.[3]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Zuurkoolstamppot met ananas" [Sauerkraut stamppot with pineapple]. Unox.nl . Diarsip saka sing asli ing 4 March 2016. Dibukak ing 12 October 2015.
- ↑ "Andijviestamppot met ananas" [Endive stamppot with pineapple]. Recepten.net . Dibukak ing 12 October 2015.[pranala mati permanèn]
- ↑ Albala, Ken, èd. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. kc. 251. ISBN 978-0313376269. Dibukak ing 12 October 2015.