Rasam
 | |
| Jeneng liyané | Saaru, Saathamudhu, Chaaru, chaatambde |
|---|---|
| Panggonan asal | India |
| Tlatah utawa praja | South India, Tamilnadu, Telangana, Andhra Pradesh, Karnataka |
| Hawa ajangan | Hot or cold |
| Woworan pokok | kokum, kadam, jaggery, tamarind, tomato, lentil |
 Buku masakan: Rasam, Chaaru  Médhia: Rasam, Chaaru | |
Rasam ( pra=| Babagan swara iki 
pronunciation (pitulung·info) ), utawa charu pani (ing Odia), chaaru, saaru, saathamudhu, utawa kabir minangka panganan India Kidul (dipangan karo piring liyane utawa dhewe).[1] Iki minangka duduh legi legi-asem sing biasane disiyapake nggunakake kokum, asam jawa, utawa jus pelem ijo garing minangka basis bareng karo jaggery, lombok, mrica ireng, jinten, tomat, lan rempah-rempah liyane minangka bumbu. Kukusan lentils bisa ditambahake bebarengan karo sembarang janganan.[2] Saiki, kabèh bumbu sing dibutuhake dikombinasikake lan diresiki sadurunge dadi bubuk rasam, sing kasedhiya kanthi komersial. Versi sing wis digawé adhem uga dipasarake kanthi komersial.[3]
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Rasam - Recipes, Food & Drink - The Independent". Diarsip saka sing asli ing 2009-11-02. Dibukak ing 4 April 2014.
- ↑ "Metro Plus Chennai / Food : Raise a toast to Rasam". Hindu.com. Diarsip saka sing asli ing 1 February 2008. Dibukak ing 18 January 2014.
- ↑ "NRN-funded startup to retail rasam, sattu in packs". Dibukak ing 25 December 2014.