Pudhing wortel
 Carrot pudding with fruits | |
| Jinis | Pudding |
|---|---|
| Woworan pokok | carrots, butter, sugar, eggs, spices |
 Buku masakan: Carrot pudding  Médhia: Carrot pudding | |
Puding wortel minangka panganan tradisional kanggo macem-macem budaya ing saindenging jagad. Bisa disajikake minangka puding gurih (minangka iringan kanggo panganan biasa) utawa minangka panganan cuci mulut sing legi.
Resep Inggris, diterbitake ing 1591, nggambaraké "pudding ing Carret (sic) oyod" [1] sing ateges diiseni wortel karo daging, shortening, krim, endhog, raisins, pemanis ( tanggal lan gula), rempah-rempah (cengkeh lan gada), wortel sing wis dikerok, lan remah roti. Ing Oxford Companion to Food, panulis Alan Davidson percaya manawa wortel digunakake ing Eropa kanggo nggawe kue manis. [2] Iki minangka pendahulune kue wortel . Puding wortel wis kasedhiya ing Irlandia wiwit paling ora abad kaping 18. [3] Iki uga diladeni ing Amerika Serikat wiwit taun 1876. [4] Amarga pemanis dirangkul nalika Perang Dunia II, puding wortel katon minangka alternatif ing Inggris . Mengko, wortel katon minangka 'panganan kesehatan'.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ A. W. (1591). A Book of Cookrye: Very Necessary for All Such as Delight Therin. Edward Allde.
- ↑ Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. ISBN 0-19-211579-0.
- ↑ Belinda McKeon (2010-03-13). "Bia, glorious bia". The Irish Times. Diarsip saka sing asli ing 2010-10-31. Dibukak ing 2021-02-08.
- ↑ staff (April 1876). "Home and Society". Scribner's Monthly. 0011 (6): 892–896.