Mesin mekanik pamisah daging
Daging kapisah mesin (MSM), mesin mbalekake / iwak direklamasi (MRM), utawa iwak giling mekanik (MDM) punika salah sawijining jinis olahan daging produk diprodhuksi dening mekso pureed utawa lemah daging sapi, daging babi, daging kambing, Turkey utawa pitik, ana ing tekanan dhuwur liwat saringan utawa piranti sing padha kanggo misahake balung saka jaringan daging sing bisa dipangan. Kadhangkala diarani slime putih minangka analog kanggo slime jambon aditif daging lan daging sing diekstraksi dening sistem pemulihan daging sing maju, sing kalorone beda karo proses. Proses kasebut mbutuhake pureeing utawa grinding carcass kiwa sawise ngilangi daging saka balung kanthi manual banjur meksa bubur liwat saringan tekanan. Puri iki kalebu balung, sumsum balung, kulit, saraf, pembuluh getih, lan sisa daging sing isih ana ing balung. Produk sing diasilake yaiku campuran utamane saka jaringan sing umume ora dianggep daging, uga daging (jaringan otot) sing luwih cilik. Ing sawetara negara kayata Amerika Serikat, bahan non-daging iki diproses kanthi kapisah kanggo panggunaan lan panggunaan manungsa lan dudu manungsa. [1] Proses kasebut kontroversial; Forbes, kayata, ngarani "proses produksi daging sing ora enak banget". [2]
Daging sing dipisahake kanthi mekanik digunakake ing produk daging lan daging tartamtu, kayata asu panas lan sosis bologna, [3] wiwit pungkasan taun 1960an. Nanging, ora kabeh produk daging kaya kasebut diproduksi nggunakake proses MSM.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Lena Groeger (April 12, 2012). "And You Thought It Was Just 'Pink' Slime". ProPublica.
- ↑ Micky Meece (April 12, 2012). "Take a Look at 'White Slime, ' a 'Pink Slime' Cousin". Forbes. Dibukak ing 2012-04-17.
- ↑ Micky Meece (April 12, 2012). "Take a Look at 'White Slime, ' a 'Pink Slime' Cousin". Forbes. Dibukak ing 2012-04-17.