Caponata
 Caponata | |
| Jeneng liyané | Capunata |
|---|---|
| Jinis | Salad |
| Tlatah utawa praja | Sicily |
| Woworan pokok | Aubergine |
| Woworan kang lumrah kaanggo | Celery |
| Variasi | Cianfotta |
 Buku masakan:  Médhia: Caponata | |
Caponata ( Sisilia : capunata ) minangka panganan Sisilia sing kalebu eggplant goreng sing dicincang lan sayuran liyane, dibumbui karo minyak zaitun, saos tomat, seledri, zaitun, lan caper, ing saos agrodolce . [1] Ana versi Palermo sing nambah gurita, lan resep Sisilia aristokrat kalebu lobster lan iwak pedhang sing dihiasi asparagus liar, grate tuna garing lan udang. [2] Nanging, conto pungkasan iki minangka pangecualian kanggo aturan umum rebusan sayur-sayuran utawa salad sing asem lan asem.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Gangi, Roberta (2006). "Caponata". Best of Sicily Magazine. Dibukak ing 2008-05-26.
- ↑ Phillips, Kyle. "Caponata alla Siciliana-The Baroness of Carni's Caponata". Dibukak ing 2008-08-27.