Caponata

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Caponata
Caponata
Jeneng liyanéCapunata
JinisSalad
Tlatah utawa prajaSicily
Woworan pokokAubergine
Woworan kang lumrah kaanggoCelery
VariasiCianfotta
Buku masakan:   Médhia: Caponata

Caponata ( Sisilia : capunata ) minangka panganan Sisilia sing kalebu eggplant goreng sing dicincang lan sayuran liyane, dibumbui karo minyak zaitun, saos tomat, seledri, zaitun, lan caper, ing saos agrodolce . [1] Ana versi Palermo sing nambah gurita, lan resep Sisilia aristokrat kalebu lobster lan iwak pedhang sing dihiasi asparagus liar, grate tuna garing lan udang. [2] Nanging, conto pungkasan iki minangka pangecualian kanggo aturan umum rebusan sayur-sayuran utawa salad sing asem lan asem.

Referensi[besut | besut sumber]

  1. Gangi, Roberta (2006). "Caponata". Best of Sicily Magazine. Dibukak ing 2008-05-26.
  2. Phillips, Kyle. "Caponata alla Siciliana-The Baroness of Carni's Caponata". Dibukak ing 2008-08-27.