Şiş köfte
Şiş köfte [1] ( Turki ), Shish kofte, [2] utawa Sis kofte [3] kalebu jinis kebab utawa köfte sajian ing masakan Turki . Iki kalebu wedhus gandum, daging domba, daging sapi utawa daging sapi, utawa campuran sawetara daging iki kanthi tanduran, asring kalebu peterseli lan mint, ing ganggang ( sate ), panggang. Şiş köfte umume disajikake nganggo pilav (nasi Turki utawa panganan bulgur) lan salad.
Ana sawetara variasi regional ing şiş köfte . Tirus köfte digawe kanthi daging sapi . [4] Kutha Burdur entuk indikasi geografis kanggo versi ( Burdur Şiş ) saka şiş köfte ing taun 2010 . [5] Şiş köfte uga dadi dhasar " yoğurtlu kebap " (kebab kanthi yogurt).
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi. 1990.
- ↑ Richard Hosking (2010). Food and Language: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2009. Oxford Symposium. kc. 385–. ISBN 978-1-903018-79-8.
- ↑ a b Maria Khalifé (2008). The Mezze Cookbook. New Holland Publishers. kc. 73–. ISBN 978-1-84537-978-0.[pranala mati permanèn]
- ↑ Ekspres, Haber. "Tire Şiş Köfte, Türkiye pazarına açıldı". Haberekspres.com.tr. Dibukak ing 15 December 2017.
- ↑ "burdur şiş tescil belgesi" (PDF).
- ↑ Levon P. Dabağyan (2006). Zaman tünelinde Şehr-i İstanbul'un seyir defteri: semt-i Eyyüb, semt-i Eminönü, semt-i Yeşilköy. Karadağ Yayınları. ISBN 978-975-9181-67-3.