Wolung bèbèk harta karun
 Eight treasure duck served at Lin Heung Tea House | |
| Jeneng liyané | Eight treasures duck |
|---|---|
| Olah-olahan nasional gegayutan | Chinese |
| Woworan pokok | Duck |
| Variasi | Shanghai, Cantonese |
 Médhia: Eight treasure duck | |
Wolung bebek harta karun ( Chinese ), uga dikenal minangka wolung bebek harta karun, minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan bebek ing masakan Shanghai lan Kanton .
Versi Kanton nampilake bebek sing diiseni wolung bahan tumis, kalebu beras ketan, jamur diced, kastanye, wiji teratai, sosis Tionghoa, udang kering, tunas pring, jujubes, kuning telur asin, ham Jinhua, kacang abang, gandum, lily garing, lan kacang . Sadurunge bebek diiseni, bebek iki diasinake sewengi ing kecap, rempah-rempah, lan anggur Shaoxing . Kulit bebek banjur dikencengi karo minyak panas sing dibungkus bebek kasebut. Sawise bebek diiseni, mateng ing duduh kaldu pitik lan kedele luwih saka sak jam, sing ngasilake daging sing lembut lan alus. Iki dadi panganan pesta sing misuwur ing Hong Kong ing taun 1930-an. Piring kasebut intensif kanggo nyiyapake, lan umume dipesan sawetara dina sadurunge ing restoran. [1] Sajian kasebut umume disajikake ing wayah wengi Taun Baru Imlek . [2]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Why some classic Cantonese dishes no longer appear on menus". South China Morning Post (ing basa Inggris). 2021-01-23. Dibukak ing 2021-01-25.
- ↑ "Adam Liaw's eight treasure duck recipe". the Guardian (ing basa Inggris). 2018-09-22. Dibukak ing 2021-01-25.