Wenchang pitik
 Wenchang chicken after cooking, before being cut into pieces | |
| Tlatah utawa praja | Hainan |
|---|---|
| Woworan pokok | Chicken |
 Buku masakan: Wenchang chicken  Médhia: Wenchang chicken | |
Ayam wenchang ( simplified Chinese ) kalebu jinis pitik lan sajian pitik saka wilayah kutha Wenchang ing Hainan, China. Ayam Wenchang dikenal ing saindenging propinsi Hainan. Cara paling tradisional kanggo nyiyapake pitik Wenchang yaiku " 白切 putih" (白切), sing nyakup rendhem pitik ing banyu panas sing meh umob lan masak kanggo ngreksa empuk lan lembut. Banjur dipangan kanthi dicelupake ing bumbu campuran kalebu jahe lan uyah sing dicincang. [1] Kulit pitik Wenchang umume kuning, kanthi rupane berminyak, [2] sanajan daginge luwih garing lan teksture luwih akeh tinimbang pitik batere . Panganan iki uga misuwur ing daratan China, ing Hong Kong, Taiwan, lan negara-negara Asia Tenggara liyane.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Hainan Four Best Known Dishes-Wenchang Chicken—Hainan Cuisine -Sunny Hainan Holiday |Hainan Tourism official website". Hainantour.com. 2009-04-13. Diarsip saka sing asli ing 2019-12-16. Dibukak ing 2010-07-30.
- ↑ "Wenchang Chicken - China culture". Kaleidoscope.cultural-china.com. 2010-02-20. Diarsip saka sing asli ing 2010-07-17. Dibukak ing 2010-07-30.
- ↑ "Hainan Four Best Known Dishes-Wenchang Chicken—Hainan Cuisine -Sunny Hainan Holiday |Hainan Tourism official website". Hainantour.com. 2009-04-13. Diarsip saka sing asli ing 2019-12-16. Dibukak ing 2010-07-30.