Tsokolate
 Tsokolate with sweat sake | |
| Negara asal | Philippines |
|---|---|
| Flavor | Chocolate |
| Varian | batirol |
| Prodhuk kagandhèng | Hot chocolate |
Tsokolate wis tradisional disiapake dening banyu lan susu nggodhok ing dhuwur-Kayangan khusus picer pot -shaped dikenal minangka tsokolatera (uga tsokolatehan, sikulatihan, sikwatehan, etc. ). Iki dijupuk saka geni sawise umpluk diwiwiti lan sawetara cakram tabliya dicelupake ing cairan. Gula muscovado lan susu utawa krim liyane uga ditambahake, kanggo rasa. Baton kayu khusus sing diarani molinillo (uga diarani batidor utawa batirol ) banjur dilebokake liwat sisih ndhuwur lan cepet dibunderake nggunakake telapak tangan kanggo nggawa cairan menyang froth. Banjur diwutahake menyang cangkir individu. [1] [2] [3] Cara modern nggawe tsokolate bisa uga kalebu nggunakake whisks, blender, utawa frothers biasa kanggo entuk konsistensi frothy sing padha. Bahan-bahan tambahan kayata kayu manis, vanila, serpih pinipig, utawa uga rum utawa tequila uga bisa ditambahake. Nanging, nggunakake bubuk coklat komersial lan ora tabliya ora disenengi banget, amarga ora menehi tekstur utawa rasa sing padha. [4] [5] [3] [6]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Juan, Pacita; Ramos, Josephine; Francisco, Maria Regina (2017). Cacao: Bean to Bar. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9789712729157.[pranala mati permanèn]
- ↑ "Batidor, Batirol, Molinillo, Chocolatera, atbp". Market Manila. Dibukak ing 13 December 2018.
- ↑ a b Garcia, Bianca. "How to Make Tsokolate (Filipino Hot Chocolate)… and a Giveaway!". Confessions of a Chocoholic. Dibukak ing 13 December 2018.
- ↑ "Tsokolate". Kawaling Pinoy. Dibukak ing 13 December 2018.
- ↑ Juan, Pacita; Ramos, Josephine; Francisco, Maria Regina (2017). Cacao: Bean to Bar. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9789712729157.[pranala mati permanèn]
- ↑ Cabrera, Maryanne. "sokolate (Filipino Hot Chocolate)". The Little Epicurean. Dibukak ing 13 December 2018.