Quzi
 Iraqi qoozi | |
| Ajangan | Meal |
|---|---|
| Panggonan asal | Iraq |
| Tlatah utawa praja | Middle East, Persian Gulf and North Africa |
| Woworan pokok | Lamb, rice, roasted nuts and raisins |
 Buku masakan: Quzi  Médhia: Quzi | |
Quzi ( Arab: قوزي ), uga diarani qoozi, ghozi, utawa ouzi, minangka panganan adhedhasar beras sing kewentar ing negara-negara Arab Teluk Persia . Dadi karo daging wedhus sing mateng alon banget, kacang panggang, kismis lan disajekake nganggo beras [1] . Iki dianggep minangka salah sawijining masakan nasional Irak lan dikenalake menyang Turki dening para imigran Arab. [2]
Ing masakan Irak, umume disiapake kanthi isi domba kabeh karo beras, jangan, rempah-rempah lan kacang-kacangan lan alon-alon masak ing oven sing wis katutup utawa sing wis direndhem [3] . Ing sawetara panggonan ing Timur Tengah dikubur ing jugangan sing ngemot batubara utawa areng sing kobong kanggo entuk rasane keluk.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Whole Roasted Lamb (Qoozi) Archived 2018-08-28 at the Wayback Machine. in Maryam's Culinary Wonders
- ↑ Quozi: an Iraqi lamb recipe from chef Philip Juma by Phillip Juma from Evening Standard 24 December 2015
- ↑ Quozi: an Iraqi lamb recipe from chef Philip Juma in Evening Standard newspaaper