Parotta

Porotta

Jeneng liyané	Kerala porotta, Malabar porotta
Jinis	Flatbread , crispy multi layered bread
Panggonan asal	India
Tlatah utawa praja	Malabar region, Kerala
Woworan pokok	Maida flour, eggs, ghee or oil
Buku masakan: Porotta  Médhia: Porotta

Parotta utawa Porotta ( Malayalam ) yaiku roti lapis India sing digawe saka tepung maida . Umume wis umum ing Kerala asale, nanging uga kasedhiya ing negara liyane kayata Tamil Nadu, Karnataka, Maharashtra lan negara kaya Uni Emirat Arab lan Sri Lanka . Porottas umume dipangan nganggo kurma sayuran, pitik, iwak, daging kambing utawa kari daging sapi. Parotta lombok lan parotta kothu disiapake nggunakake parota.

Porottas asring kasedhiya minangka panganan jalanan lan ing restoran ing saindhenging Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh lan Telangana . Ing sawetara panggonan, uga dilayani ing pesta pernikahan, festival agama lan pesta. Wis disiyapake kanthi adonan glepung maida, endhog (ing sawetara resep), minyak utawa ghee lan banyu. Adonan digulung dadi lapisan sing lancip banjur mengko dibunderake dadi werni nganggo lapisan tipis kasebut. Bal digulung rata lan digoreng wajan.

Galeri

• 
  Preparasi bal
• 
  Bumbu werni
• 
  Bola siyap kanggo diuleni
• 
  Bal werni spiral adonan adonan.
• 
  Parotta Goreng
• 
  Tandoori Parota
• 
  Parottas Panas
• 
  Kothu Parotta (karo kuah Ayam)
• 
  Roti canai, uga dikenal kanthi sebutan roti parotta