Olahan Zambia
Masakan Zambia pancen pusaté ing nshima, [1] yaiku panganan sing disiapake saka jagung putih sing ditumbuk. Nshima minangka bagean saka meh kabeh panganan ing Zambia . Saliyane nshima, masakan Zambia kalebu macem-macem jinis rebusan, sayuran mateng lan macem-macem jinis bir . Iwak garing lan serangga uga dipangan.
Panganan pokok ing Zambia yaiku jagung . [2] Nshima dadi komponen utama panganan Zambia lan digawe saka jagung putih sing ditumbuk. [3] [4] Diolah nganggo "rasa", rebus lan sayuran lan dipangan nganggo tangan (luwih becik tangan tengen). [4] Nshima dipangan nalika nedha awan lan nedha bengi. [5] Nshima bisa digawe ing omah, ing kios panganan lan ing restoran. [4] [4] Ing komunitas tradhisional, nggawe nshima minangka proses sing dawa, yaiku kalebu ngeringake jagung, ngurutake kernel, numbuk banjur pungkasane masak.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Kapambwe, Mazuba. "9 Traditional Foods You Must Eat While You're in Zambia". Culture Trip. Dibukak ing 2020-05-24.
- ↑ Funk & Wagnalls New World Encyclopedia. Chicago: World Book Inc. 2017 – lumantar EBSCOhost.
- ↑ "Baked Under The Zambian Sun - Interview with Mushemi Fire - Mushemi Fire". Meshemi Fire (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Diarsip saka sing asli ing 3 May 2016. Dibukak ing 2018-02-17.
- ↑ a b c d Else 2002.
- ↑ Tembo, Mwizenge S. "Nshima and Ndiwo: Zambian Staple Food". Hunger For Culture (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Diarsip saka sing asli ing 24 February 2017. Dibukak ing 2018-02-18.
- ↑ Gough, Amy (2004). "The Chewa". The Peoples of The World Foundation. Dibukak ing 18 February 2018.