Mozzarella kebo
| Buffalo mozzarella | |
|---|---|
| Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. | |
| Nagara asal | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Wewengkon | Campania, Lazio, Apulia and Molise |
| Kutha | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Sumberé susu | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Tèkstur | Fresh |
| Sèrtifikasi | Mozzarella di Bufala Campana: Italy: DOC 1993 EU: PDO 1996 |
 [[Commons:Kategori:Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |Médhia magepokan ing Wikimedia Commons]] | |
Kebo banyu ItaliaSegerMozzarella di Bufala Campana:
</br> Italia: DOC 1993
</br> UE : PDO 1996
Buffalo mozzarella ( Basa Italia: mozzarella di bufala ; Neapolitan ) yaiku mozzarella sing digawe saka susu kebo Mediterania Italia . Iki minangka produk susu sing diproduksi tradisional ing Campania, utamane ing propinsi Caserta lan Salerno . Tembung mozzarella asale saka prosedur sing diarani mozzare sing artine "ngethok nganggo tangan", pisah saka curd, lan digunakake ing potongan individu, yaiku proses pamisahan curd dadi bal cilik. Iki dihargai amarga fleksibilitas lan tekstur elastis lan asring diarani "ratu masakan Mediterania", "emas putih" utawa "mutiara meja".
[ <span title="This claim needs references to reliable sources. (March 2018)">perlu rujukan</span> ]