Fritelli
 Fritelli castagnini | |
| Jinis | Doughnut or fritter |
|---|---|
| Panggonan asal | France |
| Tlatah utawa praja | Corsica |
| Woworan pokok | wheat flour or Chestnut flour |
 Buku masakan: Fritelli  Médhia: Fritelli | |
Fritelli (singular Fritellu), uga Fritelle (singular Fritella) iku Korsika donuts utawa fritters digawe saka gandum gorengan [1] utawa Chestnut glepung (Fritelle castagnine). [2] [3] Preparasi fritters diarani Fritelli di Casgiu Frescu kanthi keju seger (utawa Brocciu ) [4] utawa Fritelli di Salciccia kanthi sosis
Miturut akun saben wulan Scribners 1880, kastanye dikumpulake saka sing ambruk (lan ngalahake wit-witan kanggo nggugah dheweke dadi ora kuwat). Kacang-kacangan kasebut banjur digawa menyang gubug lan diselehake ing nampan enem inci ing wadhah, banjur dimasak alon-alon kanthi geni kayu ijo nganti garing lan garing. Ing negara kasebut, bisa disimpen pirang-pirang taun lan digiling dadi glepung "kaya jagung utawa gandum", sing banjur digawe friteli utawa panganan liyane kayata "pulenta" ( polenta ), nekci, pattoni, castagnacciu, lan cialdi . [5]
Miturut akun saben wulan Scribners 1880, kastanye dikumpulake saka sing ambruk (lan ngalahake wit-witan kanggo nggugah dheweke dadi ora kuwat). Kacang-kacangan kasebut banjur digawa menyang gubug lan diselehake ing nampan enem inci ing wadhah, banjur dimasak alon-alon kanthi geni kayu ijo nganti garing lan garing. Ing negara kasebut, bisa disimpen pirang-pirang taun lan digiling dadi glepung "kaya jagung utawa gandum", sing banjur digawe friteli utawa panganan liyane kayata "pulenta" ( polenta ), nekci, pattoni, castagnacciu, lan cialdi . [6]
Sumber
[besut | besut sumber]- ↑ Schapira (1994) p. 123
- ↑ Silvani (1991) p. 113
- ↑ Robert I. C. Fisher Fodor's France 2005 page 639
- ↑ Silvani (1991) p. 161
- ↑ "Korsika - Insel der Schönheit (Retro)". korsika-aktuell.de. Diarsip saka sing asli ing 28 September 2009. Dibukak ing 16 August 2015.
- ↑ Volume 14 1880 Scribners monthly page 628/ Richard Watson Gilder The Century illustrated monthly magazine, Volume 19