Dobos torte
.jpg) A slice of Dobos from Café Gerbeaud | |
| Jeneng liyané | Dobosh, Dobos-torta, Dobostorta |
|---|---|
| Ajangan | Dessert |
| Panggonan asal | Hungary |
| Digawé | József C. Dobos |
| Hawa ajangan | Hot or cold |
| Woworan pokok | Sponge cake, buttercream, caramel |
 Buku masakan: Dobos torte  Médhia: Dobos torte | |
Dobos torte utawa Dobosh ( pronounced [ˈDoboʃ], Basa Honggari: dobostorta ) yaiku salah sawijining olahan kue bolu Honggari sing dilapisi buttercream coklat lan ditambahi caramel .[1] Kue lapis dijenengi miturut penemu, koki Honggari József C. Dobos, pamilik panganan istimewa ing Budapest.[2] Ing pungkasan taun 1800-an, dheweke mutusake nggawe kue sing bakal tahan luwih dawa tinimbang kue-kue liyane ing jaman nalika teknik pendinginan diwatesi. Sisih bunder jajan ditutupi kemiri, kastanye, kenari, utawa kacang almond, lan ndhuwur karamel sing atos mbantu nyegah garing, supaya umure luwih dawa.[3]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. kc. 223–224.
- ↑
Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs (2014). Sweet. Praeger. kc. 162. ISBN 9781610692205. Dibukak ing 18 December 2018.
{{cite book}}: CS1 maint: uses authors parameter (link) - ↑ "Hungarian Dobosh Torte (Seven-Layer Sponge Cake) Recipe". Easteuropeanfood.about.com. Diarsip saka sing asli ing 2021-03-23. Dibukak ing 2016-01-19.