Dalan watu
 Three scoops of rocky road ice cream, with a chocolate cookie | |
| Jinis | Ice cream |
|---|---|
| Panggonan asal | United States |
| Tlatah utawa praja | Oakland, California |
| Woworan pokok | chocolate ice cream, nuts, and marshmallow |
 Buku masakan: Rocky road  Médhia: Rocky road | |
Es krim ing dalan Rocky yaiku es krim rasa coklat . [1] Sanajan ana variasi saka rasa asline, tradisional kalebu es krim coklat, kacang-kacangan, lan marshmallow utuh utawa dadu. Miturut salah sawijining narasumber, roso iki digawe ing wulan Maret 1929 dening William Dreyer ing Oakland, California nalika dheweke ngethok kenari lan marshmallow nganggo gunting jahitan garwane lan ditambahake menyang es krim coklat kanthi cara sing nggambarake kepiye kancane Joseph Edy ' s nggawe permen coklat digabungake kenari lan potongan marshmallow. Mengko, kenari bakal diganti karo potongan almond panggang. Sawise kacilakan Wall Street ing taun 1929, Dreyer lan Edy menehi jeneng kanggo rasa iki "kanggo menehi eseman kanggo wong-wong mau ing tengah Depresi Gedhe. " [2] Utawa, Fentons Creamery ing Oakland negesake manawa William Dreyer adhedhasar resepe karo rasa es krim ala Rocky Road sing ditemokake karo kancane, Fentons George Farren, sing nyampur bar permen gaya Rocky Road dadi es krim; nanging, Dreyer ngganti kacang almond kanggo kenari. [3]
Es krim Rocky Road asli nggunakake es krim coklat tanpa potongan chip coklat. [4] Kanthi nyampur pirang-pirang bahan kayata es krim coklat, kacang-kacangan, lan marshmallow, rasa dalan sing watu minangka salah sawijining jinis pertama sing bisa nyampur bahan kasebut. Iki mung bisa ditindakake dening kekuwatan revolusi sing ana ing kulkas. Gaya iki dikembangake dening insinyur kimia utama Dreyer lan koki susu, Nuh Holladay, lan kabukten angel diprodhuksi amarga sifat pembekuan lan ngreksa macem-macem bahan campuran. Sajrone pirang-pirang taun sawise ditemokake rasa, akeh perusahaan sing nyoba nuladha utawa nyampur bahan-bahan liyane kayata macem-macem kacang, woh-wohan, lan topping, nanging kombinasi asli kabukten sing paling populer. [5]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Sugar Cookie. "Rocky Road Ice Cream". All Recipe. Dibukak ing March 25, 2014.
- ↑ "Dreyer's History" (PDF). Diarsip saka sing asli (PDF) ing March 12, 2006. Dibukak ing April 5, 2006.
- ↑ "Fentons Blender Club: Rocky Road Ice Cream". Diarsip saka sing asli ing April 30, 2006. Dibukak ing April 5, 2006.
- ↑ Liddell, Caroline; Weir, Robin (1996). Frozen Desserts: The Definitive Guide to Making Ice Creams, Ices, Sorbets. St. Martin's Griffin. kc. 77. ISBN 0-312-14343-5.
- ↑ Greenberg, Alissa (September 1, 2018). "Who invented rocky road ice cream? It's complicated". Quartz. Dibukak ing August 16, 2020.