Ménjes: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
Ndamel kaca |
(Ora ana béda)
|
Révisi kala 15 Juni 2020 15.06
Ménjes inggih punika sawijining olah-olahan khas saking tlatah Malang, Jawa Wétan.[1] Ménjes dipundamel saking ampas tahu uga ampas témpé ingkang dipunfermentasi lajeng dipunpadhetakén ngantos maujud kados témpé padatan. Ménjes asring dipungorèng kaliyan glepung[2] lajeng dipundhahar kaliyan lombok jemprit. Kathah tiyang ingkang plesir wonten Malang mundhut ménjes dados ulih-ulih utawi dhaharan.
Jinis
Wonten kalih jinis ménjes inggih menika:
Ménjes kacang
Ménjes menika dipundamel saking kedhelé cemeng utawi ampas témpé. Ménjes jinis punika gadhah tekstur kasar. Padamelan pasugatan menika radi kados oncom cemeng.
Ménjes gombal
Ménjes gombal teksturipun radi alus. Sesuguh punika dipundamel saking ampas tahu lan ampas klapa.[3]
Kapustakan
- ↑ "Menjes, tempe khas dari Malang". Beritagar. 2016-08-26. Dibukak ing 2020-06-15.
{{cite web}}: Cite has empty unknown parameter:|dead-url=(pitulung) - ↑ "Hanya Malang yang Punya Ini, Kuliner Berbahan Tempe yang Bakalan Bikin Kangen". Malang TIMES (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2020-06-15.
- ↑ Liputan6.com (2017-10-19). "9 Kuliner Lezat yang Tak Boleh Dilewatkan Saat ke Malang". liputan6.com (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2020-06-15.