Tumact me tulez
 | |
| Jeneng liyané | Tumacë me tulë |
|---|---|
| Ajangan | Main |
| Panggonan asal | Italy |
| Tlatah utawa praja | Basilicata |
| Woworan pokok | Tagliatelle, tomato, anchovy, bread crumbs, walnuts |
 Buku masakan: Tumact me tulez  Médhia: Tumact me tulez | |
Tumact me tulez (utawa tumacë me tulë ) minangka panganan pasta saka Italia sisih kidul, mligine Basilicata, asale Arbëreshe . Jeneng kasebut tegese " tagliatelle roti".
Panganan kasebut khas Barile, sawijining desa ing propinsi Potenza ing ngendi para imigran Yunani lan Albania mapan ing abad kaping 15 kanggo uwal saka invasi Ottoman ing Balkan . [1] Persiyapan kasebut historis gegandhengan karo acara-acara tartamtu kayata pesta pernikahan, Dina Santo Yusuf lan Natal . Sanajan asale Arbëreshe, sajian kasebut wis dicampur karo masakan lokal suwe-suwe. Tumact me tulez disajeni nganggo filet tomat (utawa saus tomat) lan iwak teri, saliyane remah roti goreng, kenari dicincang, papak lan peterseli. Mrica garing bisa ditambahake.[2]
Cathetan
[besut | besut sumber]- ↑ "Basilicata, Rock Hard And Still Untamed". nytimes.com. Dibukak ing 11 June 2020.
- ↑ "Homemade tagliatelle with tomato and anchovy sauce". houseandgarden.co.uk. Dibukak ing 11 June 2020.