Shorshe ilish
 Shorshe ilish | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Bengal |
| Tlatah utawa praja | Indian subcontinent |
| Woworan pokok | Hilsa, mustard paste, turmeric, common salt |
| Variasi | Shorshe ilish bhapa |
 Buku masakan: Shorshe ilish  Médhia: Shorshe ilish | |
Shorshe ilish (Bengali: [sorʃe iliʃ] ) minangka sajian Bengali, asale saka wilayah Bengal ing bawana India, digawe saka hilsa utawa Tenualosa ilisha, jinis herring, dimasak ing kuah mustar. [1] Masakan kasebut misuwur ing kalangan masarakat Bangladesh ing endi iwak biasane ditemokake lan ing negara- negara India ing Bengal Kulon, Tripura lan lembah Barak Assam . [2] [3]
Bahan utamane yaiku hilsa, mustar putih, mustar, minyak sawi, cabai ijo, cumin ireng, bubuk kunir, bubuk cabai abang lan uyah . Jus jeruk nipis lan / utawa godhong ketumbar bisa ditambahake kanggo rasa.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Puja celebrations in Pune get a touch of Kolkata". The Times of India. The Times Of India. Dibukak ing 2015-04-18.
- ↑ "The Immigrant's Table". The Washington Post. Dibukak ing 2015-04-18.
- ↑ "American Chefs Discover Mustard Oil". The New York Times. Dibukak ing 2015-04-18.