Menyang kontèn

Pitik gorèng Korèa

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa

Pitik goreng Korea, biasane diarani chikin ( 치킨 , saka basa Inggris "pitik") ing Korea, nuduhake macem-macem masakan pitik goreng sing digawe ing Korea Selatan, kalebu huraideu-pitik dhasar ( 후라이드 치킨 , saka basa Inggris "ayam goreng") lan pitik yangnyeom pedhes ( 양념 치킨 , "pitik bumbu"). [1] Ing Korea Kidul, pitik goreng dikonsumsi minangka panganan, panganan pembuka, <i id="mwGQ">anju</i> (panganan sing disedhiyakake lan dipangan karo ombenan), utawa minangka cemilan sawise mangan. [2]

Pitik goreng Korea diterangake dening Julia Moskin saka The New York Times minangka "kulit tipis, retak lan meh transparan". [3] Pitik biasane dibumbui karo rempah-rempah, gula, lan uyah, sadurunge lan sawise digoreng. Restoran pitik goreng Korea umume nggunakake pitik cilik utawa medium; pitik sing luwih enom iki ngasilake daging sing luwih lembut. Sawise digoreng, pitik biasane dicet nganggo saus nganggo sikat kanggo nutupi pitik kanthi lapisan tipis kanthi rata. Acar lobak lan bir (utawa minuman berkarbonasi ) asring disajikake karo pitik goreng Korea.

macem-macem

[besut | besut sumber]
  • Huraideu-chikin ( 후라이드 치킨 , "pitik goreng") - asring diarani huraideu ( 후라이드 ), iki pitik goreng dhasar.
  • Yangnyeom-chikin ( 양념 치킨 , "pitik bumbu") - pitik goreng sing dilapisi saus manis lan pedhes adhedhasar gochujang . [1]
  • Banban ( Hangul: 반반 , "setengah-setengah") – dicekak saka larangan yangnyeom, larangan huraideu ( 양념 반, 후라이드 반 , "setengah yangnyeom, setengah huraideu ") asring digunakake kanggo nyebut pitik sing disuguhake setengah bumbu lan setengah kosong. [4]
  • Ganjang-chikin ( 간장 치킨 , "pitik kecap") - pitik goreng sing dilapisi saus manis lan gurih adhedhasar ganjang, sing asring uga bawang putih. [5]
  • Padak ( 파닭 , "pitik scallion") - pitik goreng sing diiseni utawa disiram karo bawang bombay sing diiris tipis. [1] [6]
  • Madu-Chikin (허니 치킨, "ayam saus madu") - Iki adhedhasar kecap kaya pitik kecap, nanging ditondoi kanthi luwih manis lan lengket karo madu. [7]
  • Tongdak ( 통닭 , "pitik wutuh") - uga disebut yennal-tongdak ( 옛날통닭 , "pitik wutuh lawas-wektu"), [8] iki 1970-gaya kabèh pitik goreng jero ing lenga. [1]
  • Sunsal-chikin ( 순살 치킨 , "pitik daging murni") - pitik tanpa balung. [1]

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. ↑ a b c d e Kim, Violet (2015-06-22). "Watch your wing, KFC! Korean fried chicken (and beer) is here". CNN. Diarsip saka sing asli ing 2017-02-11. Dibukak ing 2017-02-10.
  2. ↑ Moskin, Julia (February 7, 2007). "Koreans Share Their Secret for Chicken With a Crunch". The New York Times. Dibukak ing March 4, 2013.
  3. ↑ Moskin, Julia (February 7, 2007). "Koreans Share Their Secret for Chicken With a Crunch". The New York Times. Dibukak ing March 4, 2013.
  4. ↑ Berning, Dale (2017-01-07). "Reiko Hashimoto: 'I never buy anything ready-made – not even sandwiches'". The Guardian. Diarsip saka sing asli ing 2017-02-10. Dibukak ing 2017-02-11.
  5. ↑ "Seven Singapore places to get your fried chicken fix". Malay Mail. 2016-04-09. Dibukak ing 2017-02-11.
  6. ↑ Garcia, Joseph L. (2016-12-08). "The many flavors of Korean fried chicken". BusinessWorld. Diarsip saka sing asli ing 2018-07-14. Dibukak ing 2017-02-11.
  7. ↑ "교촌허니오리지날(상세) | 교촌치킨". www.kyochon.com. Dibukak ing 2021-03-30.
  8. ↑ (in Korean) 김, 오희 (2016-08-25). "[스마트 리빙] 추억의 그 맛, '옛날 통닭' 外". MBC News Today. Dibukak ing 2017-02-10.
Dijupuk saka "https://jv.wikipedia.org/w/index.php?title=Pitik_gorèng_Korèa&oldid=1648053"