Olahan Pomerania

Masakan Pomeranian misuwur amarga macem-macem sajian iwak, kayata Herring in Cream ("Sahnehering", foto) lan Bismarck Herring .

Masakan Pomeranian umume nuduhake panganan khas daerah sing biyen dadi Provinsi Pomerania sing bersejarah ing sisih lor-wetan Jerman lan kalebu Stettin (saiki Szczecin) lan Pomerania Luwih . Ditondoi kanthi bahan sing diprodhuksi dening peternakan Pomeranian, kayata swede (Wruken) lan bit gula, kanthi ngramut unggas, sing ngasilake angsa Pomeranian sing misuwur, kanthi akeh iwak ing Laut Baltik, kali lan tlaga dharatan ing Tlaga Pomeranian Distrik, lan akeh tambang ing alas Pomeranian. Masakan Pomeranian nyenengake. Sawetara bahan panganan duwe peran penting ing wilayah kasebut: kentang, sing dikenal kanthi jeneng Tüften, disiapake kanthi macem-macem cara lan signifikansi ditemokake karo ana Museum Kentang Pomeranian Barat ( Vorpommersches Kartoffelmuseum ), Grünkohl lan panganan asem lan asam sing diprodhuksi., contone, kanthi cara manggang woh.Petani Pomeranian cukup mandiri: panen disimpen nganti panen ing ngisor iki, produk daging disimpen ing toko asap omah, utawa ing perokok ing desa sing luwih gedhe kayata Schlawin. Woh, sayuran, babi lan Gänseflomen disimpen kanthi cara botol ing botol. Sirup digawe saka bit gula dhewe.