Olahan Budha
Masakan Buddha iku salah sawijining jinis olahan Asia sing diterusaké dening wiku lan akeh pracaya saka wilayah historis dipengaruhi dening Buddha Mahayana . Minangka vegetarian utawa vegan, lan adhedhasar konsep Dharmic yaiku ahimsa (non-kekerasan). Vegetarianisme umum ing agama Dharmic liyane kayata Hindu, Jainisme lan Sikhisme, uga agama Asia Wétan kaya Taoisme . Nalika biksu lan minoritas sing precaya dadi vegetarian sajrone taun, akeh wong sing precaya ngetrapake panganan vegetarian Buddha kanggo perayaan.
Panganan sing dijupuk Buddha sing ketat, yen dudu vegetarian, uga khusus. Kanggo akeh daging sapi Buddha Cina lan konsumsi kewan gedhe lan spesies eksotik bisa dihindari. Banjur bakal ana aturan "daging resik telung trip" sing kasebut ing ndhuwur. Siji watesan panganan sing ora dingerteni wong akeh yaiku ora mangan saka njero ruangan lan organ kewan. Iki dikenal minangka xiàshui (下水), ora bakal bingung karo istilah kanggo limbah.
