Bobó de camarão
Bobó de camarão, kadhangkala diarani udang bobó ing basa Inggris, minangka panganan udang kaya Brasil ing chowder ing panganan manioc (utawa singkong ) karo santan, ramuan, jahe, lan bahan liyane. [1]
Gawe[besut | besut sumber]
Kaya dene panganan sing padha, rasane nganggo minyak sawit, diarani dendê ing basa Portugis Brasil . Biasane disajekake nganggo beras putih, nanging bisa uga disajekake karo sajian manioc liyane sing diarani pirão utawa kanthi ritual Candomblé sajian acaçá . Sampeyan uga bisa dianggep minangka sajian mandhiri. Ing negara Espírito Santo, amarga pengaruh Italia, minyak zaitun digunakake tinimbang minyak sawit.
Udang udang meh padha karo sajian Afrika Kulon Ipetê, [3] lan iki minangka salah sawijining resep resep ikonik saka wilayah Bahia ing Brasil, sing misuwur kanthi ciri khas Afro-Brasil. [4] Jeneng bobó asale saka tembung Fon bovô.
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ Danny Palmerlee (1 March 2007). South America on a Shoestring. Lonely Planet. kc. 402. ISBN 978-1-74104-443-0.
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 266.
- ↑ Cherie Hamilton (16 August 2005). Brazil: A Culinary Journey. Hippocrene Books. kc. 66–67. ISBN 978-0-7818-1080-7.
- ↑ Maria Baez Kijac (10 September 2003). The South American table: the flavor and soul of authentic home cooking from Patagonia to Rio de Janeiro, with 450 recipes. Harvard Common Press. kc. 270. ISBN 978-1-55832-249-3.