Bilo-bilo
 Bilo-bilo | |
| Jeneng liyané | bilu-bilo, pinaltok, pinindot, ginataang bilo-bilo, ginataang halo-halo |
|---|---|
| Ajangan | Dessert |
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Tuguegarao |
| Hawa ajangan | Hot or cold |
| Woworan pokok | Sticky rice coconut milk saba, taro, sweet potato, pearl sago, landang |
| Variasi | see Binignit |
 Buku masakan: Bilo-bilo  Médhia: Bilo-bilo | |
Bilo-bilo yaiku panganan saka Filipina sing digawé saka bunderan ketan cilik (glepung ketan dibunderaké kanthi nambah banyu) ing santen klapa [1] lan gula. Banjur nangka, gedhang saba, macem-macem bahasa , lan mutiara tapioka ditambah. Asal saka bilo bilo yaiku ing Luzon (Kota Tuguegarao, Cagayan), yaiku pulo Filipina sisih lor.[2] Ana macem-macem versi resep gumantung saka wilayah ing Filipina. Sawetara resep migunakake
daging klapa enom lan ana sing ujar nambah godhong pandan . Iki biasane lan biasane mangan panas nalika liyane seneng mangan mau sawise kulkas.[3]
Nyepakake
[besut | besut sumber]Kanggo nyiapake bilo-bilo (bal bal), nyampur glepung beras nganggo banyu ing mangkok lan digelindhingi ampih dadi bal cilik, diameter udakara 1/2. Banjur, selehake saben bal ing banyu sing umub; masak nganti dheweke ngawang. Kanggo bal tapioca, godhok nganti alus lan tembus, banjur luwang. Campuran lan godhok susu klapa lan banyu, banjur tambah tela sing manis, bubuk, gula lan bilo-bilo sing wis dimasak. Kanggo rasa sing luwih enak, tambahake rajangan nangka lan lembut lan pisang.[4]
Kapustakan
[besut | besut sumber]- ↑ Fernando, Gilda Cordero-; Baldemor, Manuel D. (1992). Philippine food & life: Luzon (ing basa Inggris). Anvil Pub. kc. 17. ISBN 9789712702327. Dibukak ing 10 January 2019.
- ↑ "Luzon". Britannica. Dibukak ing April 22, 2019.
- ↑ "Ginataang Bilo Bilo". Lola Kusinera. Diarsip saka sing asli ing April 22, 2019. Dibukak ing April 22, 2019.
- ↑ "Guinataang Bilo-Bilo". FilipinoRecipeSite. Dibukak ing September 12, 2018.