Agnolotti
 | |
| Jeneng liyané | piat d'angelòt, agnellotti, agnolòt, langaroli, langheroli |
|---|---|
| Jinis | Ravioli |
| Ajangan | primo piatto |
| Panggonan asal | Italy |
| Tlatah utawa praja | Piedmont |
| Digawé | Angiolino del Montferrato |
| Woworan pokok | Pasta dough, beef, vegetables |
 Buku masakan: Agnolotti  Médhia: Agnolotti | |
Agnolotti ( palafalan jroning basa Italia: [aɲɲoˈlɔtti] ; Piedmontese [aɲʊˈlɔt] ) minangka jinis pasta sing khas ing wilayah Piedmont, Italia, digawe nganggo adonan pasta sing wis rata, dilempit karo isi daging panggang [1] utawa jangan. Agnolotti minangka bentuk jamak saka tembung Italia agnolotto . Miturut legenda, asal usul jeneng kasebut bisa uga saka juru masak sing diarani Angiolino, utawa "Angelot", sawijining individu saka Montferrat sing diarani minangka panemu resep kasebut. [2] Agnolotti bisa di magro utawa di grasso gumantung saka isine jangan utawa daging.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ De Vita, O.Z. (2009). Encyclopedia of Pasta. California Studies in Food and Culture. University of California Press. kc. 31. ISBN 978-0-520-94471-8. Dibukak ing November 5, 2016.
- ↑ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. kc. 16. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.