Aavakaaya

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Aavakaaya
Panggonan asalSouth India
Tlatah utawa prajaAndhra Pradesh
Woworan pokokMango, aavalu (powdered mustard), powdered red chilli, salt and oil, Garlic and Ginger
Buku masakan: Aavakaaya  Médhia: Aavakaaya

Aavakaaya (uga dikenal minangka salah sawijining jinis panganan acar Mangga [1] ) macem-macem acar India sing populer ing India Selatan sing asale ing Andhra Pradesh . Bahan utama yaiku mangga, aavapindi (wiji sawi bubuk) lan kombinasi rempah-rempah liyane sing digunakake kanggo pickling. India Kidul dikenal duwe keterikatan jeruk pedhes iki. Macem-macem pickle kasedhiya ing wilayah kasebut, nggunakake mangga minangka bahan utamane. Saliyane digawe ing omah, acar kasedhiya kanthi komersial lan diekspor menyang Amerika Serikat, Eropa, Jepang lan akeh negara liyane.

Preparasi Moong Aavakaaya (Kanggo Tujuan Sementara)
Moong Aavakaaya
Acar Potongan Mangga
Mango parutan Pucuk Acar

Referensi[besut | besut sumber]

  1. Ranjan, Hriday (18 March 2019). "Ode to the humble garlic pickle". The New Indian Express. Dibukak ing 1 September 2019.