Tsoureki
 Christopsomo Christmas bread | |
| Jeneng liyané | Paskalya Çöreği |
|---|---|
| Jinis | Sweet bread |
| Panggonan asal | Turkey, Armenia, Greece |
| Tlatah utawa praja | Balkans, Anatolia, Middle east |
| Variasi | Savoury versions |
 Buku masakan: Tsoureki  Médhia: Tsoureki | |
Tsoureki ( Grikenlan: τσουρέκι ) uga dikenal kanthi jeneng شوريك ( Arab ), choreg utawa "chorek" ( Armenia չորեկ), çörək ( Azerbaijan ), kozunak ( Bulgaria козунак), cozonac ( Romania ) utawa paskalya çöreği ( Turki ) minangka roti preinan sing digawe glepung, susu, butter lan gula lan umume dibumbui karo semangat jeruk, resin mastic utawa mahlab . Siji variasi sing umume diarani "roti Paskah" digawe dening komunitas Yunani sajrone Paskah, ora mung ing Yunani, nanging uga ing negara liya kanthi komunitas Yunani. Uga diarani roti Paskah Armenia. [1]
Tembung Yunani tsoureki disilih saka çörek Turki. Sawetara kamus pratelan yen iki asale saka root Turki Kuno çevir- 'turn'; [2] liya ujar iku basa Persia [3] utawa basa Armenia.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Davidson, Alan (1981-01-01). National & Regional Styles of Cookery: Proceedings : Oxford Symposium 1981. Oxford Symposium. ISBN 978-0-907325-07-9. Diarsip saka sing asli ing 2016-05-14. Dibukak ing 2018-07-22.
- ↑ "çörek". Etymological Dictionary of Contemporary Turkish. Diarsip saka sing asli ing 2017-12-01. Dibukak ing 2017-05-12.
- ↑ Dwight, Harry Griswold (1915). Constantinople, Old and New. Longmans, Green. kc. 331. Dibukak ing 2017-05-12.