Thieboudienne
 Tiep, made of rice, fish and vegetables | |
| Jeneng liyané | Ceebu jën |
|---|---|
| Jinis | Main dish |
| Panggonan asal | Senegal |
| Suwéné ngolah | |
| Woworan pokok | Fish and rice |
| Woworan kang lumrah kaanggo | Vegetables |
| Variasi | Meat (beef, chicken, lamb) |
 Buku masakan: Tiep  Médhia: Tiep | |
Tiep utawa thieb minangka panganan tradisional saka Sahel, utamane saka Senegal lan minangka panganan utama ing Senegal . [1] Versi tiep diarani thieboudienne utawa chebu jen ( Wolof ; Prancis: thiéboudiène ) disiapake karo iwak, nasi lan saos tomat sing dimasak ing siji pot, lan dianggep dadi panganan nasional. Uga ana tiep yappa (kanthi daging) lan tiep ganaar (karo pitik). Bahan-bahan tambahan asring kalebu bawang, wortel, Gobis, singkong, lada panas, jeruk nipis lan minyak kacang, lan kubus Maggi. Bahan-bahan kasebut umume ing negara kasebut.
Secara historis, tiep umume diarani kutha Saint-Louis, ing abad kaping sangalas. Jeneng sajian asale saka tembung Wolof sing artine "pari" ( ceeb ) lan "iwak" ( jnn ). [2] Ing Pulaar dikenal kanthi jeneng maaro e liddi (pari lan iwak). Disedhiyakake ing nampan gedhe kanthi beras ing sisih ngisor lan iwak, biasane Kerapu Putih (Epinephelus aeneus), lan sayuran, akeh sing diselehake ing tengah. Tiep Bears a resemblance-in úa, presentation, lan pinunjul-kanggo Maghrebi kuwat cuscus .
.jpg)
.jpg)
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Senegalese Fish and Rice (Thiéboudienne) Recipe". Saveur (ing basa Inggris). Dibukak ing 2019-12-14.
- ↑ Troth Wells (15 March 2007). The World of Street Food: Easy Quick Meals to Cook at Home. New Internationalist. kc. 28–. ISBN 978-1-904456-50-6.