Pašticada
 Pašticada | |
| Jeneng liyané | Dalmatinska pašticada |
|---|---|
| Jinis | Beef |
| Panggonan asal | Croatia |
| Tlatah utawa praja | Dalmatia |
| Woworan pokok | beef, wine, figs |
 Buku masakan: Pašticada  Médhia: Pašticada | |
Pašticada minangka salah sawijining olahan tradisional saka daging sapi rebus sing masak ing saus khusus, populer ing Kroasia. Asring diarani Dalmatinska pašticada amarga asale ing Dalmatia. Sampeyan butuh persiyapan sing dawa lan tliti: sepisanan, daging ditusuk lan diisi bawang putih, cengkeh, wortel lan daging babi, banjur diasinake lan diasinake ing cuka kanthi sewengi. Daging sapi sing diasinake banjur dipanggang lan dimasak nganggo daging panggang, bawang, oyot peterseli, pala, prunes, tempel tomat, banyu lan prošek nganti limang jam, gumantung karo daging. Sawise masak, sayuran dicampur dadi saos. Ing Dalmatia, minangka panganan kanggo pesta penting, kalebu pesta. Biasane disajeni nganggo gnocchi utawa pasta krasan.