Anggur (ombèn-ombèn): Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan

Salarik

Révisi kala 27 Juli 2017 13.11

Anggur (utawa populèr ingaran ing basa Inggris: wine) iku ombènan ngandhut alkohol kang digawé saka sari anggur jinis Vitis vinifera kang biyasané mung tuwuh ing area 30 hingga 50 drajat lintang lor lan kidul. Ombèn-ombèn ngandhut alkohol kang digawé saka sari buah liya kang kadar alkoholé antara 8% nganti 15% biyasané diarani anggur woh-wohan (fruit wine).

Anggur digawé liwat prosès fermentasi gula kang ana ing jero woh anggur. Ana sawetara jinis ombènan ya iku, Red Wine, White Wine, Rose Wine, Sparkling Wine, Sweet Wine, lan Fortified Wine:

Red Wine iku angur kang digawé saka woh anggur abang (red grapes). Sawetara jinis anggur abang kang misuwur ing kalangan peminum wine ing Indonésia ya iku merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, lan pinot noir.
White Wine ya iku anggur kang digawé saka woh anggur putih (white grape). Sawetara jinis anggur mau kang misuwur ya iku chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling, dan chenin blanc.
Rose Wine ya iku anggur kang wernané jambon kang digawé saka woh anggur abang nanging kanthi prosès ekstraksi warna kang luwih rikat dibandingké karo prosès ekstraksi Red Wine. Ing laladan Champagne, tembung Rose Wine ngrujuk marang campuran antara White Wine lan Red Wine.
Sparkling Wine ya iku anggur kang ngandhut akèh gelembung karbon dioksida. Sparkling Wine kang paling misuwur ya iku Champagne saka Prancis. Mung Sparkling Wine kang digawé saka anggur kang asalé saka désa Champagne ing kana kang olèh diwènèhi label Champagne.
Sweet Wine ya iku anggur kang isih akèh ngandhut gula sisa kasil fermentasi (residual sugar) saéngga rasané dadi legi.
Fortified Wine ya iku anggur kang ngandhut alkohol luwih dhuwur, watara 15% nganti 20.5%). Kadar alkohol kang dhuwur iki amarga anané tambahan spirit ing prosès panggaéné.

Pranala njaba

Kumpulan Artikel Wine Yohan Handoyo
Hatten Wines, Wine produksi Indonesia
(ing basa Prancis) Taste of red wines
(ing basa Prancis) Wine storage
(ing basa Prancis) Wine vintages, vintage charts

@@ Larik 1: / Larik 1: @@
 [[Gambar:Red_Wine_Glass.jpg|160px|thumb|Segelas anggur merah]]
-'''Anggur''' (utawa populer disebut ing [[basa Inggris]]: '''''wine''''') iku ombènan ngandhut alkohol kang digawé saka sari [[anggur]] jinis ''Vitis vinifera'' kang biasané mung tuwuh ing area 30 hingga 50 derajat lintang lor lan kidul. Ombèn-ombèn ngandhut alkohol kang digawé saka sari buah liya kang kadar alkoholé antara 8% nganti 15% biasané diarani anggur woh-wohan (''fruit wine'').
+'''Anggur''' (utawa populèr ingaran ing [[basa Inggris]]: '''''wine''''') iku ombènan ngandhut alkohol kang digawé saka sari [[anggur]] jinis ''Vitis vinifera'' kang biyasané mung tuwuh ing area 30 hingga 50 drajat lintang lor lan kidul. Ombèn-ombèn ngandhut alkohol kang digawé saka sari buah liya kang kadar alkoholé antara 8% nganti 15% biyasané diarani anggur woh-wohan (''fruit wine'').
 Anggur digawé liwat prosès [[fermentasi gula]] kang ana ing jero woh anggur. Ana sawetara jinis ombènan ya iku, ''Red Wine'', ''White Wine'', ''Rose Wine'', ''Sparkling Wine'', ''Sweet Wine'', lan ''Fortified Wine'':
-* '''''Red Wine''''' iku angur kang digawé saka woh anggur abang (''red grapes''). Sawetara jinis anggur abang kang misuwur ing kalangan peminum wine ing Indonesia ya iku merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, lan pinot noir.
+* '''''Red Wine''''' iku angur kang digawé saka woh anggur abang (''red grapes''). Sawetara jinis anggur abang kang misuwur ing kalangan peminum wine ing Indonésia ya iku merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, lan pinot noir.
 * '''''White Wine''''' ya iku anggur kang digawé saka woh anggur putih (''white grape''). Sawetara jinis anggur mau kang misuwur ya iku chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling, dan chenin blanc.
-* '''''Rose Wine''''' ya iku anggur kang wernané jambon kang digawé saka woh anggur abang nanging kanthi proses ekstraksi warna kang luwih cepet dibandingké karo proses ekstraksi ''Red Wine''. Ing laladan Champagne, tembung ''Rose Wine'' ngrujuk marang campuran antara ''White Wine'' lan ''Red Wine''.
+* '''''Rose Wine''''' ya iku anggur kang wernané jambon kang digawé saka woh anggur abang nanging kanthi prosès ekstraksi warna kang luwih rikat dibandingké karo prosès ekstraksi ''Red Wine''. Ing laladan Champagne, tembung ''Rose Wine'' ngrujuk marang campuran antara ''White Wine'' lan ''Red Wine''.
 * '''''Sparkling Wine''''' ya iku anggur kang ngandhut akèh gelembung karbon dioksida. ''Sparkling Wine'' kang paling misuwur ya iku ''Champagne'' saka Prancis. Mung ''Sparkling Wine'' kang digawé saka anggur kang asalé saka désa Champagne ing kana kang olèh diwènèhi label Champagne.
 * '''''Sweet Wine''''' ya iku anggur kang isih akèh ngandhut gula sisa kasil fermentasi (''residual sugar'') saéngga rasané dadi legi.