Hiyashi chūka
 Hiyashi chūka topped with ham, eggstrips, tomato and menma | |
| Jeneng liyané | Reimen |
|---|---|
| Jinis | Chinese noodle |
| Panggonan asal | Japan |
| Woworan pokok | Chilled ramen noodles |
 Buku masakan: Hiyashi chūka  Médhia: Hiyashi chūka | |
Hiyashi chuka minangka salah sawijining olahan mi. Topping populer yaiku sawetara daging (ham, pitik rebus utawa daging babi panggang ( Char siu )), potongan tamagoyaki (telur dadar), sayuran musim panas kaya timun lan tomat, menma (tunas pring sing difermentasi), lan beni shōga (jahe acar) minangka bumbu . Toppings dipotong tipis, bisa dicampur karo mi lan saos. Saos tare biasane digawe saka banyu, cuka pari, kecap, gula, minyak wijen, lan wiji wijen.