Ham nagara

ham negara minangka macem-macem ham asin sing diawetke kanthi ngobati lan ngrokok, digandhengake karo masakan Amerika Serikat Kidul . Digunakake minangka metode pengawetan sadurunge adhem sing akeh, ham negara wis dicampur karo campuran uyah, gula, lan rempah-rempah lan bisa diobati kanggo wektu sing suwe, sawetara wulan, lan banjur asring ngrokok. Asine banget lan asine, asring uga uyah nganti enak dhewe. Umume persiapan mbutuhake rendhem dawa (suwene sedina utawa rong dina) sadurunge disiapake supaya uyah bisa dicopot lan ham rehidrasi. Hams negara sing kasedhiya kanthi komersial bisa didol kabeh (asring isih dibungkus kanthong jaring sing digantungake nalika proses ngrokok), direndhem nanging ora dimasak, utawa dimasak lan siap dipangan. Country ham asring dibandhingake karo ham sing wis diobati kanthi udan sing dikenal minangka ham kutha ing wilayah AS sing kasedhiya kalorone jinis ham kasebut.

Country ham minangka barang sarapan sing populer ing AS sisih kidul, asring disajikake ing restoran minangka steak panggang, kanthi potongan tulang sikil sing isih ana isih tetep, uga bagean saka kuah mata abang, sing digawe kanthi deglazing ing wajan biasane masak ham nganggo kopi ireng banjur nyuda saos asile. Country ham uga disedhiyakake minangka sandwich biskuit ing perusahaan panganan cepat saji ing saindenging AS kidul minangka panganan sarapan sing nyenengake.