Gözlémé
 Turkish spinach & feta gözleme made with yeast dough (similar to bazlama) | |
| Jinis | Pastry |
|---|---|
| Panggonan asal | Turkey |
 Buku masakan: Gözleme  Médhia: Gözleme | |
Gözleme punika salah sawijining olahan tradisional gurih Turki flatbread lan jajanan sajian. Adonan biasane ora nganggo ragi, lan mung digawe nganggo glepung, uyah lan banyu, nanging gözleme bisa uga digawe saka adonan ragi. Mirip karo bazlama, nanging disikat entheng karo mentega utawa minyak, dene bazlama disiyapake tanpa lemak. Adonan digulung tipis, banjur diiseni macem-macem topping, disegel, lan dimasak ing wajan . Kadhangkala Gözleme bisa digawe saka godhong yufka sing digulung nganggo tangan sing wis dikemas. [1] [2]
Gambar
[besut | besut sumber]- Gözleme
-
Nggulung adonan -
Conto sederhana babagan persiapan populer gözleme kanthi bayam, peterseli, lan keju putih Turki . -
Kue-kue sing diisi lan ditutup dimasak nganggo roti wajan nganti dadi coklat emas. -
Preparasi meja tradisional gözleme ing restoran cedhak Antalya . Kisi-kisi kanthong nganggo tenaga gas bisa dideleng ing oven abang ing sisih tengen, kanthi rong pin rolling kayu sing lancip ("oklava") lan kuas kue sing digunakake kanggo nyiyapake adonan ing sisih kiwa ngisor. Masak katon nglereni gözleme sing wis rampung ing meja papan jajanan kanggo nyiapake porsi pungkasan. -
Bungkus gözleme rampung ing meja sadurunge disedhiyakake. -
Gözleme bisa disedhiyakake kanthi rata ing piring kanthi topping tambahan, digulung dadi bungkus, utawa dipotong dadi gulung mini cilik, kaya sing digambarake ing gambar iki.
.jpg)