Šakotis

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Menyang navigasi Menyang panggolèkan
Šakotis
Šakotis 3799.jpg
Lithuanian šakotis
Jeneng liyanéSękacz (Poland)
Bankukha (Belarus)
JinisCake
Tlatah utawa prajaLithuania, Poland, Belarus
DigawéGerman Baumkuchen
Buku masakan: Šakotis  Médhia: Šakotis

Šakotis utawa raguolis Lithuania ("cake wit"; secara harfiah "cabang" [1] ), Polandia sękacz [2], bankukha Bélarus: банкуха ( Bélarus: банкуха ) [3] [4] [5] minangka kue tandur tradisional Polandia, Lituania lan Belarusia . Iki minangka kue sing digawe saka mentega, endhog lan kuning telur, glepung, gula, lan krim, dimasak ing spit sing wis diputer ing oven utawa ing geni sing mbukak. Jeneng kasebut tegese "wit cabang" utawa "wit kanthi cabang akeh" amarga bentuke khas (asring kerucut, kaya wit pinus, lan tetesan minangka cabang). Iki dipanggang ing proses wektu lan intensif tenaga kerja, [6] kanthi nutupi lapisan adonan menyang spit sing muter ing open open khusus utawa geni sing mbukak.

Galeri[besut | besut sumber]

Referensi[besut | besut sumber]

  1. Lankauskas, Gediminas (2015). The Land of Weddings and Rain: Nation and Modernity in Post-Socialist Lithuania. U of Toronto P. pp. 208–11. ISBN 9781442612563.
  2. Goyan Kittler, Pamela; Sucher, Kathryn P.; Nelms, Marcia (2011). Food and Culture (6th ed.). Cengage Learning. p. 174. ISBN 978-0538734974.
  3. Торт банкуху из Свислочского района могут внести в список культурного наследия - BelTA, 30 April 2019. Quote: В поселке Порозово, что на самом краю Беловежской пущи, сохранили мастерство приготовления банкухи. До сих пор не известно, откуда был привезен рецепт. Похожий пирог под название сэнкач выпекают в Польше, а в Литве такой торт известен как шакотис. [In the village Porazava on the edge of the Bielaviezha Forest, the art of making the bankukha is still preserved. It is still unknown where the recipe came from. A similar cake called sękacz is made in Poland, while in Lithuania this cake is known as šakotis]
  4. Торт-гриль. Как в Беларуси пытаются сохранить традиции приготовления уникального свадебного пирога [The grilled cake. How Belarusians try to preserve the traditions of making a unique wedding cake] - Sovetskaya Belorussiya – Belarus' Segodnya, 17 May 2019. Quote: Развеем сомнения тех, кто на фотографии узнал брендовый литовский шакотис. Он и есть. Если быть точнее, то банкуха — это его белорусский «хенд мейд»‑аналог, за приготовлением которого на кухне нужно провести не менее семи часов. [Let us clear the doubts of those who recognize the iconic Lithuanian šakotis in the photo. It is it. To be exact, bankukha is its hand-made analogue, and to cook it you have to spend not less than seven hours in the kitchen]
  5. Гастротур по Беларуси: аутентичные блюда и кулинарные традиции Синеокой [A gastronomic tour through Belarus: dishes and culinary traditions of the Blue-Eyed Land] - Belarus.by, Official website of the Republic of Belarus. Quote: Жительницы белорусско-польского приграничья хранят уникальный рецепт блюда, которое раньше считалось непременным атрибутом любой свадьбы. Праздничный торт банкуха, внешне напоминающий литовский шакотис, считается тем лучше приготовленным, чем он выше и "ветвистее". [Women from the Belarusian-Polish borderland have a unique recipe of a dish that used to be a necessary attribute of any wedding. The festive cake bankukha, that looks similar to the Lithianian šakotis, is considered to be best if it is higher and has many branches.]
  6. Bremzen, Anya von (2014). Det goda sovjetiska köket: Minnen, mat och längtan (ing basa Swedish). 2244. p. 242. ISBN 9789186729592.CS1 dandani: Basa ora kaweruhan (link)