À la Maréchale
 Veal cutlet à la Maréchale | |
| Ajangan | Main |
|---|---|
| Panggonan asal | France |
| Hawa ajangan | hot |
| Woworan pokok | Meat or fish, eggs, bread crumbs |
 Buku masakan: À la Maréchale  Médhia: À la Maréchale | |
À la Maréchale (" gaya marshal " ing basa Prancis ) minangka salah sawijining jinis cara nyiyapake panganan kanggo masakan haute . Piring à la Maréchale digawe saka potongan daging sing lembut, kayata potongan, escalope, supremes, roti legi, utawa iwak, sing diobati à l'anglaise ("gaya Inggris"), yaiku ditutupi endhog lan remah roti, lan tumis . [1] [2] [3] [4]