Suea rong hai
Sua rong hai ( Thai: เสือร้องไห้ , kocapan [sɯ̌a̯ rɔ́ːŋ hâːj] ) yaiku salah sawijining jinis olahan arupa panganan lokal Northeastern Thai masak saka balung sikil sapi, roso karo rempah-rempah, garang langka, ngiris menyang cilik bêsik, lan dadi karo ketan lan pasugatan liyane. Jeneng kasebut adhedhasar mitos lokal, sing tegese "macan tangis".
Gawe [1]
[besut | besut sumber]Bahan-bahan
[besut | besut sumber]1. 500 gram brisket ngiris kekandelan daging sapi 1 cm.
2. Saos iwak 1 sendhok.
3. 1 sendok makan kecap putih.
4. ½ sendok uyah.
5. ½ sendok teh mrico lemah.
Prosedur
[besut | besut sumber]1. Campur daging sapi karo bumbu sing wis disiyapake banjur adhem adhem suwene 2 jam.
2. Panggang daging sapi sing diasinake kanthi panas medium nganti langka.
3. Irisan daging sapi panggang dadi cilik-cilik lan wenehi sajian.
Nyelup
[besut | besut sumber]
Saos sing dicelup asmane namchim chaeo uga dikenal minangka cabai asem lan pedhes digawe saka sayuran lan rempah-rempah standar. Rasio bahan lan rasa gumantung karo resep vendor sing duwe bahan khusus kayata saus asam jawa tinimbang jus lemon lan bawang merah lan cabai panggang.