Semi nggodhog

Parboiling (utawa leaching) punika sebagean utawa semi nggodhok saka pangan minangka langkah pisanan ing masak. Tembung kasebut saka basa Prancis Kuno 'parboillir' (kanggo nggodhok sak tenane) nanging kanthi keliru digandhengake karo 'bagean', dheweke wis entuk arti saiki. ^[1] ^[2] Tembung kasebut asring digunakake nalika ngrujuk sega rebus . Parboiling uga bisa digunakake kanggo ngilangi bahan-bahan beracun ^[3] utawa ngicipi gawe salah saka panganan, lan kanggo lembutake sayuran sadurunge dipanggang.

Referensi

↑ "parboil – Origin and meaning of parboil by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. Dibukak ing 10 April 2018.
↑ "parboil – Wiktionary". en.wiktionary.org. Dibukak ing 10 April 2018.
↑ AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Ing Francesca Assisi (èd.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (ing basa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. kc. 21. Dibukak ing 13 November 2018.

[1] "parboil – Origin and meaning of parboil by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. Dibukak ing 10 April 2018.

[2] "parboil – Wiktionary". en.wiktionary.org. Dibukak ing 10 April 2018.

[3] AA.VV. (2012). "Informazioni utili". Ing Francesca Assisi (èd.). I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni (PDF) (ing basa Italia). Ministero della Salute and Regione Lombardia. kc. 21. Dibukak ing 13 November 2018.

[1]

[2]

[3]