Pitik bumbu rujak
 Ayam bumbu rujak | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Indonesia[1] |
| Tlatah utawa praja | Java, Nationwide |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | chicken, spicy seasoning |
 Buku masakan: Ayam bumbu rujak  Médhia: Ayam bumbu rujak | |
Ayam bumbu rujak yaiku panganan khas Jawa sing digawe saka daging pitik sing isih enom lan nggunakake bumbu dhasar abang banjur dipanggang. Basis abang yaiku rempah-rempah sing digawe saka uyah, papak, bawang, lan cabai abang. [2] Diarani rujak bumbu amarga akeh rempah-rempah kajaba cabai, kalebu gula merah sing umume digunakake ing saos rojak buah. [3] Ayam bumbu rujak asring diarani ayam bakar bumbu rujak amarga wis dipanggang (basa Indonesia: bakar ), mula asring dianggep minangka salah sawijining jinis resep ayam bakar .
Sejatine, bumbu rujak ora mung dikombinasikake karo pitik, nanging uga bisa dicampur karo iwak panggang, bebek panggang, lan liya-liyane. Ayam bumbu rujak asale saka Jawa Wetan, mula popularitase tuwuh dadi maneka wilayah ing Indonesia lan dadi panganan favorit sawetara masarakat lan kalangan. Bumbu rujak sing diolah, dadi rasa pedhes, gurih lan legi ngasilake rasa khas sajian pitik.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Asam manis ayam bumbu rujak, makanan khas surabaya". (Indonesian)
- ↑ "Resep ayam bumbu rujak yang bikin mata melek". 22 June 2019. (Indonesian)
- ↑ "sedapnya ayam panggang bumbu rujak rasanya manis pedas". (Indonesian)