Pancit malabon
 Pancit Malabon (Pancit Luglug, Pancit Palabok), La Familia, Baliuag, Bulacan | |
| Jinis | Noodle |
|---|---|
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Metro Manila |
| Variasi | Sauce (achuete, annatto, shrimp, patis–fish sauce, crab fat) |
| Katerangan liyané | Pancit Luglug, Pancit Palabok |
 Buku masakan: Pancit Malabon  Médhia: Pancit Malabon | |
Pancit Malabon minangka salah sawijining olahan Filipina sing kalebu jinis pancit, utawa olahan mi goreng, sing asale saka Kutha Malabon, Metro Manila, Filipina . Saosé nduweni warna kuning-oranye, bisa nyebabake achuete (wiji annatto), duduh kaldu urang, lan rempah-rempah sing diwadhahi patis (saus iwak kanggo rasa umami kompleks) lan lemak kepiting. Lapisan panganan laut seger lokal kalebu udang masak, cumi-cumi, bangus asap (iwak bandeng), kerang, lan / utawa kerang. Dekorasi pilihan liyane bisa kalebu daging babi, endhog bebek / daging sing wis rebus, chicharron (kulit babi), bawang ijo sing dicincang, bawang putih cincang sing wis kecoklat, lan jus jerawat (utawa jus jeruk nipis / jeruk nipis).