Moussaka
 A dish of Greek moussaka | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Greece, Middle East (cooked salad form), Levant |
| Tlatah utawa praja | The Balkans and Eastern Mediterranean |
| Hawa ajangan | Hot or cold |
| Woworan pokok | Eggplant and/or potatoes, minced meat |
| Variasi | Multiple |
 Buku masakan: Moussaka  Médhia: Moussaka | |
Moussaka ( /muːˈsɑːkə/, /ˌmuːsəˈkɑː/ utawa /ˌmuːsɑːˈkɑː/ ) iku sawijining olahan eggplant - lan / utawa sajian basis kentang, asring kalebu lemah meat, sing umum ana ing Balkan lan Timur Tengah, kanthi variasi lokal lan regional akeh.
Versi paling misuwur ing Eropa lan Amerika yaiku varian Yunani sing digawe ing taun 1920an dening Nikolaos Tselementes . Akeh versi duwe lapisan ndhuwur digawe saka saus adhedhasar susu kenthel karo endhog ( kastard ) utawa glepung ( saos béchamel ). Ing Yunani, sajian kasebut dilapisi lan biasane disajikake nalika panas.