Kuwé banbury
 Two Banbury cakes, one having been cut into two pieces | |
| Panggonan asal | United Kingdom |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Banbury, Oxfordshire |
| Digawé | Edward Welchman |
| Woworan pokok | Puff pastry, butter, currants, zest, cinnamon, nutmeg |
 Buku masakan: Banbury cake  Médhia: Banbury cake | |
Banbury kuwe punika salah sawijining jinis olahan arupa kuwé. Wiwit pertengahan taun 1800-an kue Banbury saya akeh padha karo kue Eccles nanging kue-kue Banbury sing versi sadurunge beda banget karo jajanan modern. Kajaba currants, isi biasane kalebu campuran kulit, gula coklat, rum, lan pala. Kue Banbury biasane disenengi karo teh sore .
Sawise digawe lan didol kanthi eksklusif ing Banbury, Inggris, kue Banbury wis digawe ing wilayah kasebut kanggo resep rahasia wiwit 1586 lan isih digawe saiki, sanajan saiki ora akeh. [1] Kue kasebut sadurunge dikirim menyang Australia, Hindia Timur lan Amerika, biasane ing kranjang anyaman gaweyan lokal. [2] Dheweke didol ing ruangan pendingin stasiun ing Inggris.
Kue Banbury pisanan digawe dening Edward Welchman, sing tokoe ana ing Parsons Street. [4] Resep dokumentasi diterbitake dening Gervase Markham (ing English Huswife, 1615, kaca 75-76) lan liya-liyane sajrone abad kaping 17. Resep iki umume beda karo ide modern kue Banbury; mengko resep luwih mirip tart utawa turnover tinimbang kue. [3] Resep Elizabethan kalebu rempah-rempah kaya kasturi lan rosewater sing umume ora katon nalika persiapan modern. [5]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "A Timeline of the History of Banbury". Local Histories. Diarsip saka sing asli ing 13 May 2021. Dibukak ing 12 February 2016.
- ↑ Trinder (2005).
- ↑ a b Quinzio, Jeri. Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining. kc. xvii.Quinzio, Jeri. Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining. p. xvii.
- ↑ Little (2003).
- ↑ "Banbury Cakes". Diarsip saka sing asli ing 2021-05-11. Dibukak ing 2021-05-11.