Carciofi alla Romana
 Carciofi alla Romana | |
| Ajangan | antipasto, contorno |
|---|---|
| Panggonan asal | Italy |
| Tlatah utawa praja | Lazio |
| Hawa ajangan | warm or room temperature |
| Woworan pokok | artichokes, lesser calamint, parsley, garlic |
 Buku masakan: Carciofi alla Romana  Médhia: Carciofi alla Romana | |
Carciofi alla Romanapalafalan jroning basa Italia: [karˈtʃɔːfi alla roˈmaːna], secara harfiah "Romawi-gaya artichokes ", iku salah sawijining jinis panganan khas saka Romawi masakan . Ing Roma, disiapake ing saben kulawarga lan dilayani ing kabeh restoran nalika musim semi. Bebarengan karo Carciofi alla giudia, iku minangka salah sawijining sajian artichoke sing paling misuwur ing masakan Roma .