Pitik pring
Pitik pring yaiku salah sawijining olahan arupa kari pitik sing disiapake kanthi cara ngicipi pitik ing rebung banjur dimasak ing areng. Ayam pring minangka sajian bebas minyak lan nutrisi.
Olah
[besut | besut sumber]
Bahan: Ayam tanpa kulit (potong pitik cilik-cilik), bawang bombay disigar, lombok ijo sing dicincang, tempel jahe, tempel bawang putih, rempah-rempah garing: uyah, bubuk kunir, bubuk lombok abang, bubuk garam masala, bubuk masala ayam.
- Peras pitik nganggo kabeh bahan lan simpen nganti suwene 1 jam.
- Isi pitik sing diasinake ing pucuk pring liwat sisih mbukak lan tutup mburi sing mbukak nganggo godhong (godhong gedhang utawa godhong palem).
- Panggang tongkat pring paling ora 45 menit kanthi geni medium, kanthi tetep ing batu bara.
- Sawise 45 menit, gunakake tembak pring.
- Entuk potongan pitik.
- Hiasi nganggo sawetara tetes jus lemon lan bawang bombay sing disigar.
Nyedhiyakake umume dipangan nganggo nasi, roti, naan utawa roti liyane.